みなさん今日もやってきましたよ~
ちょっと日にちが空いたので何かあったのか心配に
なってくれた方ありがとうございます
最近は、世界を震撼させているコロナに負けないために
強い男になるためにいろいろ考えました。
実は、ジロリアンと言われる二郎系の方は病気に
なりにくいというデーターがあるんです
【あくまでもキム独自の調査によるものです】
なので今日はみなさんにもジロリアンの第一歩として
セブン-イレブンの「中華蕎麦とみ田監修豚ラーメン(豚骨醤油)」を”
本気の二郎化”させるため
本気の二郎系スープは濃厚さを徹底追求
豚ラーメンにはコンビニ弁当とは思えないほど大量の極太麺が入っているが、
野菜以外の具は寂しく、ニンニクは控えめ。スープも麺が吸収してしまうのか、
少なめに感じる
麺と野菜はコンビニ弁当とは思えないボリュームだけど、豚(焼き豚)が
ひと切れしか入ってないのは寂しい! 刻みニンニクももうひと声欲しいところ。
まずはスープから本気の二郎にカスタムしましょうか。
煮詰めてパンチを増強! スープの濃厚さを再現するため、鍋で徹底的に煮詰める。
アブラ感を出すためにラードを投入します。
ポタージュで疑似乳化! 乳化したスープを再現するのは至難の業だが、
粉末のポタージュスープを溶かすことによって雰囲気を出すことに成功!
これ、乳化した二郎系スープぽいっていうか、そのものじゃん!
「豚ラーメンアップデート版 ほぼ二郎」が完成!
ニンニクはおつまみの「にんにくしょうゆ味」を刻んでのせるか、
桃屋の「刻みにんにく」を使えばオッケー。
さぁこれであなたもジロリアンに一歩近づいたはずです
でもかなりのニンニクをつかっているので身体からニンニク臭が
ものすごいのでメンタルの弱い方はコンビニなど行くのは
控えた方がいいと思います。
でも、コロナウイルスも臭くてよってこないかも(笑)
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